ENTRÉES (Entrée seule 12€)

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• Foie gras de canard mi-cuit, figues fraîches +7 €

• Vinaigrette d'haricot coco, jambon de pays

• Carpaccio de veau aux châtaignes +3 €

• Oeufs "Mimosa" farcis à la chair de crabe

• Velouté de Butternut, sésame grillé

• Rillettes aux deux saumons à l'aneth, crème citronnée

• Roquette, tomme de brebis à la truffe

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PLATS (plat seul 24€)

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• Filet de bœuf au poivre vert, pommes grenailles +6 € 

• Tartare de bœuf  "Minute", pommes grenailles, sucrine

• Magret de canard, crème Fourme d'Ambert, lentilles vertes du Puy 

• Fricassée de rognon de veau, émulsion chanterelle, purée de pomme de terre

• Noix de Saint Jacques poêlées, combawa, étuvée de poireaux au curry +7 €

• Paleron de bœuf confit dans son jus au romarin, endives braisées

• Bar rôti au noix de cajou, beurre persillé, mousseline de topinambour 

 

 DESSERTS (dessert seul 11€)

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• Assiette de fromages affinés +2 €

• Mi-cuit au chocolat amer, crème anglaise au rhum

• Poire rôtie aux amandes, chocolat chaud

• Pomme au four, caramel beurre salé, crème fouettée

• Compotée de quetsche, crumble noisette

• Millefeuille pâtissier à la vanille

Trou normand +3€

 

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Afin de répondre à des exigences de fraicheur, certains plats peuvent manquer à l'ardoise.

 Nos glaces et sorbets sont fabriqués par ©Martine Lambert, artisan glacier à Deauville

Prix TTC - Service compris