ENTRÉES (Entrée seule 12€)

​

• Foie gras de canard mi-cuit, figues fraîches +7 €

• Oeuf parfait, houmous, croutons, sésames torréfiés

• Soupe de tomate froide, oeuf mimosa

• Tartare de bar, lait de coco, vanille, passion +3 €

• Petits poivrons farcis, chèvre frais, fines herbes

• Carppaccio de betterave chioggia au haddock

• Roquette, tomme de brebis à la truffe

​

PLATS (plat seul 24€)

​

• Filet de bœuf au poivre vert, pommes grenailles +7 € 

• Tartare de bœuf  "Minute", pommes grenailles, sucrine

• Saumon poché servis froid, crème citronée, bavarois d'avocat

• Daurade royale rôtie aux câpres, beurre d'estragon, fricassée de blettes

• Dos de cabillaud rôti au thym citron, marseillaise de légumes +5 €

• Emincé de quasi de veau en vinaigrette, salade d'haricots verts et carottes multicolores

• Ris de veau crousti-fondants, beurre persillé, purée de pommes de terre +6 €

 

 DESSERTS (dessert seul 11€)

​

• Planche de fromages affinés +2 €

• Mi-cuit au chocolat amer, praliné amande noisette

• Pavlova pistache framboise

• Compotée de rhubarbe, fraise, poire

• Clafoutis tiède aux cerises

• Mousse chocolat blanc, fraîcheur de kiwi

Trou normand +3€

 

​ ************

Afin de répondre aux exigences de fraicheur, certains plats peuvent manquer à l'ardoise.

 Nos glaces et sorbets sont fabriqués par ©Martine Lambert, artisan glacier à Deauville

Prix TTC - Service compris