ENTRÉES (Entrée seule 12€)

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• Foie gras de canard mi-cuit, compote d'abricot +7 €

• Oeuf cocotte au foie gras, mouillettes toastées

• Velouté froid de courgette, chèvre frais, pignons de pin

• Crudo de bar, avocat, citron vert, coco râpée +3 €

• Belle assiette de bulots, mayonnaise à l'aneth

• Croque au lard & comté, bouquet de roquette

• Roquette, tomme de brebis à la truffe

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PLATS (plat seul 24€)

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• Filet de bœuf au poivre vert, pommes grenailles +7 € 

• Tartare de bœuf  "Minute", pommes grenailles, sucrine

• Magret de canard rôti à la citronelle, vinaigrette d'haricots verts et carotte 

• Daurade Royale rôtie, lait de coco curry, écrasé de patate douce +3€

• Pavé de saumon servi froid, sauce aigrelette, tartare de betterave à l'estragon

•  Ris de veau crousti-fondants, jus balsamique, purée de pomme de terre +5€

•  Haddock poché, beurre citronné, tombée de blettes

 

 DESSERTS (dessert seul 11€)

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• Planche de fromages affinés +2 €

• Mi-cuit au chocolat amer, praliné amande noisette

• Baba au rhum, crème fouettée vanille

• Salade de nectarine, infusion verveine

• Pavlova fraise rhubarbe

• Financier ceries amarena, crème anglaise pistache

Trou normand +3€

 

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Afin de répondre aux exigences de fraicheur, certains plats peuvent manquer à l'ardoise.

 Nos glaces et sorbets sont fabriqués par ©Martine Lambert, artisan glacier à Deauville

Prix TTC - Service compris